龍拳功夫小龍虾

努力の割に報われない？！それでもなぜか食べたくなるあの人気料理。南京東路の裏手で龍蝦（ザリガニ）にチャレンジしよう！

南京東路裏手にある龍蝦専門店。龍蝦（龙虾:ロンシャー）とは、長江の南側でよく食べられている食材。日本でいうザリガニで、料理は南京が発祥の地だそう。たっぷりの唐辛子でゆで上げられたザリガニはビールのつまみにぴったり。ただし、殻をむくのにかなりの労力が必要。その割に中身はちょっぴり。それでも、そのちょっぴりがたまらなく癖になるので一生懸命になれる、そんな食材。旬の初夏は地元のザリガニファンで混み合っている。