夏味館

こんにちは、上海ナビです。ちょっとぶらぶら街歩きをしたくなるそんな季節、ナビがオススメする散歩コースは華山路です。プラタナスの並木が続き、点在する洋館が当時の面影を色濃く残すこの道。しかし衡山路や准海路のようにおしゃれなカフェや有名ブランド店に姿を変えた洋館が建ち並ぶおしゃれなスポットではありません。今でも、洗濯物を干したり、掃除をしたりと普通の生活が洋館で営まれているのです。

こちらが「夏味館」の黄色い看板。夜になるとまわりがあまり明るくないので看板が目立ちます。隣接する高級マンションに住む日本人も多く訪れるようで、取材した日も日本語の会話があちこちから聞かれました。

吹き抜けになった店内。2階に上がる階段が優雅にライトアップされています。

こちらは入口脇のテーブル席。ソファの背もたれが目隠しの役目も果たし、入口脇の喧噪をシャットアウト。店内のどこに座っても落ち着いた雰囲気に浸れます。

今回注文したのは酸脆夢卜（大18元/小10元）。夢卜は大根のこと。甘酸っぱく、シャクシャクした歯ごたえがたまりません。ちなみにこのシャクシャクした歯ごたえのことを中国語は『脆』と表現します。

四喜烤夫（大18元/小10元）。中国版高野豆腐のような物。甘じょっぱい味はお酒のつまみにも最適です。奥に写っているのが什錦泡菜（大18元/小10元）。ピリッと辛みの聞いたお漬け物です。

湯葉のような物でくるりと巻かれたこちらの前菜は、薺菜百叶巻（大18元/小10元）。湯葉に見えるのは硬いお豆腐の一種です。

そして上海料理の冷菜の定番白切鶏（大28元/小16元）。刻み生姜とネギの入ったタレで頂きます。

荷蘭豆炒油条（28元）。
荷蘭豆は絹さやのこと、油条とは小麦粉を練って棒状にのばし揚げた物。中国では朝ご飯の定番です。抜群の炒め具合で絹さやとユリネの甘みが引き立ちます。薄めの塩味が脂っこそうな油条をあっさりと仕上げています。

魚香茄子煲（28元）。
最後の『バオ』という文字は土鍋を指します。出来たてすぐはグツグツして食欲をそそります。少し酸っぱい味付けは日本人の好みにも合うのではないでしょうか？メニューで見つけるとついつい頼んでしまうナビの大好物です。